Пекарна ВъзДух

Пекарна ВъзДух представлява обект, специализиран в създаването на функционални, здравословни и лесно смилаеми продукти. Асортиментът включва множество видове квасен хляб, произведен с усърдие и с опора на традиционните познания. За тези хлябове се използват брашна от български доставчици, които предлагат натурални, прясно смлени култури с малки добиви, допринасящи за по-висока концентрация на витамини и минерали.

В процеса по замесване и подхранване на кваса се използва алкална вода с повишено pH, спомагаща по-ефективното разграждане на глутен. Менюто разполага с различни вкусови предложения – от лимец и ръж до безглутенов хляб от теф. Освен хляб, пекарната предлага здравословни закуски, сурови десерти, вегански кисели млека и айран от кашу, както и оригинални крекери на базата на семена. На място клиентите могат да опитат разнообразни печива преди покупка. Основната концепция е ориентирана към здравословния избор и насочена към предлагането на пълноценна храна, благоприятна за чревната флора и енергийния баланс. Хлябът, според много потребители, се възприема като "магичен," приготвен с любов и уважение към организма с използване на естествени, стари култури без ГМО, а ВъзДух се отличава с внимание към качеството и желанието да подобрява ежедневието чрез храненето.