Хляб и Soul

Хляб и Soul е пекарна, разположена в София, специализирана в занаятчийския квасен хляб. Тя се отличава със своя стремеж към високо качество, използвайки само внимателно подбрани брашна от български мелници, без добавка на подобрители. Сред основните характеристики е процесът на бавна ферментация, при който тестото отлежава минимум 24 часа, приготвено единствено с квас и изворна вода. Тази технология съхранява хранителната стойност на продуктите и създава уникалния аромат и вкус, които са отличителна черта на пекарната.

Асортиментът включва хлябове като селски с маслини или орехи, лимецов, пшенично-ръжен, както и сезонни продукти със смокини, лешници, сушени сливи, кардамон или цвекло. Освен това пекарната предлага различни здравословни сладкиши. Сред тях са златисти бриоши със сирене, ароматни канелени рулца, плодови пайове и елегантни еклери с разнообразни вкусове. Всяко изделие е резултат от страстта и професионализма на създателите, които разчитат на дългогодишен опит и обучение при международни майстори, за да осигурят кулинарно удоволствие.